綠葉蔬菜也是夏天不可缺少的，豐富的葉綠素和抗氧化物質(zhì)能防止血液中血脂過高，綠葉蔬菜的莖中也含有很充足的木質(zhì)素和粗纖維，對(duì)促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)、治療宿便和腰腹肥胖具有很好效果。

用蔬菜作為替餐來減肥已經(jīng)不能再沿用傳統(tǒng)的單一蔬菜來進(jìn)行，因?yàn)槟骋环N或幾種蔬菜含有的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不夠全面，長(zhǎng)期食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，更易引發(fā)代謝遲緩和水腫。小編推薦三款很適合仲夏食用的蔬菜湯，而且可以自己DIY做成多種美食，趕緊來學(xué)學(xué)吧。

雙瓜魔芋湯

湯品：雙瓜魔芋湯

材料：絲瓜、冬瓜、魔芋、姜片和鹽少許

制作：將絲瓜和冬瓜去皮去瓤后切成小塊，把新鮮的魔芋洗凈后切成條，一起放入鍋中煮。絲瓜和冬瓜都是含水量豐富的瓜類，冬瓜中的丙醇二酸還能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，搭配富含纖維質(zhì)和飽腹感極強(qiáng)的魔芋，非常適合少食多餐中的替餐。

DIY：這款蔬菜湯重在高纖維低脂肪，但由于沒有主料不適合作為午餐。喜歡DIY的女生可以在湯中加入少許粗糧面條，補(bǔ)充能夠提供能量的淀粉和蛋白質(zhì)。另外，魔芋雖好但屬于發(fā)物，易過敏的女生可以把魔芋換成海白，不僅風(fēng)味更鮮而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，熱量也沒有多大差別哦。

海帶豆芽湯

湯品：海帶豆芽湯

材料：新鮮海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄、姜片和鹽少許

制作：將海帶洗凈后與胡蘿卜、番茄、姜片一同加入鍋中，胡蘿卜和番茄用來調(diào)味可以少放一些，煮到海帶松軟即可放入黃豆芽，片刻后加鹽出鍋即可食用。海帶富含碘鉀，能幫助減輕水腫，促進(jìn)新陳代謝。胡蘿卜、番茄、黃豆芽中的維生素和抗氧化物質(zhì)，能加速血液循環(huán)，達(dá)到排毒養(yǎng)顏功效。

DIY：能有效改善酸性體質(zhì)的元素湯，在減肥時(shí)候長(zhǎng)期飲用能保證基礎(chǔ)代謝和內(nèi)分泌的平衡和穩(wěn)定，加上鉀元素能預(yù)防鈉鹽過高導(dǎo)致水腫，很適合在易出汗的夏季飲用。如果想把這道湯品作為主食，可以搭配粗糧饅頭或全麥面包，以此均衡營(yíng)養(yǎng)。

甘藍(lán)洋蔥湯

湯品：甘藍(lán)洋蔥湯

材料：甘藍(lán)、洋蔥、胡蘿卜、鹽和胡椒少許

制作：將胡蘿卜和洋蔥切片，放入鍋中煮開，再加入切成細(xì)絲的紫衣甘藍(lán)，由于紫色的葉片碰到水會(huì)析出花青素，所以這道湯品顏色也非常討喜。甘藍(lán)的VC含量非常豐富，與洋蔥搭配更能凸顯出強(qiáng)效的降血脂、抗氧化作用，出鍋時(shí)加入少許鹽和胡椒調(diào)味即可食用。

DIY：盡管不是葉綠蔬菜，但甘藍(lán)和洋蔥、胡蘿卜一起煮湯可謂能補(bǔ)充整整一天所需的微量元素和礦物質(zhì)。這道湯品的營(yíng)養(yǎng)部分都在蔬菜本身，所以湯汁可以少加一些甚至不喝，但蔬菜一定要盡量多吃。如果加入一些水晶粉絲做成煲，口感和味道也相當(dāng)不錯(cuò)哦。