1、以湯開始

日本傳統(tǒng)飲食可作借鑒，他們總以喝湯開始，特別是含蔬菜美味的肉湯，讓你有未吃先飽的感覺。通過兩年對(duì)法國(guó)2，188個(gè)男人和2，849個(gè)婦女研究發(fā)現(xiàn)，那些每周5~6次以湯為主食的人們，體質(zhì)指數(shù)（BMI）普遍低于23（較為理想），而不常喝湯的人，其BMI常超過27。

2、以午餐為主

雖然起源于歐洲，但在印度草醫(yī)學(xué)中，卻得以強(qiáng)調(diào)，并成了印度5000年的傳統(tǒng)習(xí)慣，“根據(jù)草醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，午餐要特別豐盛，因?yàn)槲覀兠麨?lsquo;火神’的消化欲正旺，在上午10時(shí)到下午2時(shí)之間，其消化功能也最強(qiáng)。”Colorado州Boulder市的草醫(yī)學(xué)專家，JenniferWorkman博士說道：“以午餐為主的人們，體重普遍減少了2~5公斤。”

3、是質(zhì)量而非數(shù)量

法國(guó)對(duì)快餐食品較為冷落，在烹制過程中，喜歡選擇精美的肉，魚，奶制品，糕點(diǎn)等原料。由于食物鮮美，你會(huì)很快得到滿足，這正與美國(guó)方式相反，餐桌上充滿了乏味食品，后又吞吃大量甜食。“法國(guó)以其精致高級(jí)烹飪術(shù)而享譽(yù)世界，”暢銷書《吃的方式》作者DavidKatz博士說道：“如果你把吃看作歡娛方式，并對(duì)原料作了精心選擇，其食物的卡路里含量就不會(huì)高。”

4、輔以調(diào)料

在草醫(yī)學(xué)中，包括了6味：甜，酸，咸，苦，辣，澀，是鑒別食物優(yōu)劣的關(guān)鍵，Workman博士說道。美味選擇，因人而異，燉鮭魚時(shí)可用酸蒔蘿調(diào)料，炒甘藍(lán)時(shí)可灑些芒果酸辣醬，甜土豆可輔以黃油，餐宴結(jié)束時(shí)可喝一杯茶或吃一塊黑色巧克力等。

5、崇尚鮮美

日本有句格言：“無(wú)色的食品就像外出少了衣裳。”不僅鮮美的食物更加吸引人，而且在吃鮮美食物同時(shí)，內(nèi)含的熱量也大為減少，Cornell大學(xué)通過對(duì)中國(guó)鄉(xiāng)村6，500名成年人研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人的食量，要超過美國(guó)人30%，但其平均體重，要比美國(guó)人低25%，其原因大概是他們以植物食品為主。

日本人的飲食，五色俱全：紅，墨綠，黃，白，黑，包括紅辣椒，南瓜，花椰菜，洋蔥，黑豆或黑甘藍(lán)等，“我們應(yīng)選擇多種蔬菜，而不要單一，各種糕點(diǎn)，就由這些低能量原料制成。”Roll博士說道。

6、輔以健康油

像橄欖油，來源于地中海地區(qū)飲食，菜籽油來源于沖繩島，它讓菜肴更為鮮美，你可盡情品嘗。根據(jù)西班牙營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)研究數(shù)據(jù)，喜歡吃橄欖油的人們，對(duì)蔬菜更易吸收，從而讓我們保持健美體形。在12年中，通過對(duì)74，000名女護(hù)士調(diào)查，哈佛和西北大學(xué)研究者發(fā)現(xiàn)，那些以蔬菜和水果為主食的人們，體重要比普通人低28%。

7、要專心就餐

許多美國(guó)人喜歡在電視機(jī)前就餐，或在駕車時(shí)拿著快餐可樂等，專為此設(shè)計(jì)的餐具盤也應(yīng)運(yùn)而生。在日本，這意味著沒有禮貌，你也看不到法國(guó)人駕車飲咖啡，“在法國(guó)，餐具盤是無(wú)用的，因無(wú)人駕車就餐”。

暢銷書《脂肪謬誤：法國(guó)人健美秘訣》作者WillClower博士說道：“吃飯并非差事，也非可有可無(wú)。”當(dāng)你被工作、交通或電視所分心時(shí)，你會(huì)無(wú)意識(shí)地吃得過飽，暢銷書《吃得多，體重大》作者DeanOrnish博士說道：“如果你專心吃飯，當(dāng)感到飽食時(shí)就會(huì)停止。”

8、定時(shí)進(jìn)餐

法國(guó)婦女苗條大概源于每日三餐，你也許認(rèn)為節(jié)省進(jìn)餐次數(shù)可減少卡路里，但卻會(huì)引起“饑餓恐懼”，并導(dǎo)致以后食物過量，Katz博士說道：“遍及歷史，我們很少談到吃，當(dāng)你長(zhǎng)時(shí)間饑餓時(shí)，會(huì)陷入惡性循環(huán)，進(jìn)入狼吞虎咽狀態(tài)。”不要忽略早餐，研究顯示，遵循三餐習(xí)慣的人非常苗條

9、適可而止

沖繩島以傳統(tǒng)習(xí)慣飲食的人們，平均BMI為21.5，他們只吃八成飽，適可而止是很重要的，暢銷書《沖繩島飲食計(jì)劃》作者BradleyWillcox博士解釋道：“當(dāng)你感到飽食信號(hào)時(shí)”就要把餐具放下，從而不會(huì)吃得過飽。

10、餓時(shí)再進(jìn)餐

美國(guó)人總以各種理由進(jìn)餐，特別感到無(wú)聊，孤獨(dú)，恐懼或壓力時(shí)，也許是文化環(huán)境所致。“你不可能靠食物解決你生活中所有難題，或期望健美”，Katz博士說道：“如感到煩悶，可追求娛樂，想減輕壓力，不如去鍛煉。”

11、和他人進(jìn)餐

在車中，辦公室或床上，遠(yuǎn)不如你和家人、朋友一塊進(jìn)餐愜意，友情更增添了食物的甘甜，體形也會(huì)健美。

12、喝杯紅酒

它來源于法國(guó)和地中海家庭餐桌，因紅酒含有抗氧化劑，盡管他們常吃高脂肪食物，但這種飲食文化，卻讓心血管疾病死亡率，大為降低。某些研究顯示，它更有益于食物吸收。芬蘭研究發(fā)現(xiàn)，酗酒者也變得更為節(jié)制。