副標(biāo)題#e#

    中國(guó)孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)金字塔-----孕產(chǎn)婦最需要、缺乏的十二種營(yíng)養(yǎng)素

         

   孕期必需的12種營(yíng)養(yǎng)素            

　　 當(dāng)一個(gè)新媽媽體內(nèi)孕育著新生命時(shí)，作為母親的天職也降臨到她的身上。懷孕以后，孕婦的生理狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)需要就發(fā)生了很大的變化。試想一下，經(jīng)過280天的孕育，使一個(gè)只能用顯微鏡才能看到的受精卵發(fā)育成為一個(gè)3.2kg的新生兒，加上胎兒的附屬物胎盤、羊水的增長(zhǎng)，以及母親本身子宮及乳房的發(fā)育增大，母親一個(gè)人承擔(dān)著兩個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需要。維持孕婦良好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，對(duì)孕婦本身以及胎兒的正常發(fā)育是十分必要的。

　　一、α-亞麻酸——提升寶寶智能

　　二、卵磷脂——記憶力的好幫手

　　三、?；撬帷獙殞毜幕钚詣?/p>

　　四、葉酸——缺陷的隔離墻

　　五、鐵——造血原料

　　六、碘——寶寶發(fā)育動(dòng)力

　　七、鋅——寶寶靈動(dòng)源

　　八、維生素A——腦、眼長(zhǎng)動(dòng)力

　　九、維生素B1——神經(jīng)功能助手

　　十、維生素B2——寶寶聰明保護(hù)神

　　十一、維生素D——骨骼增長(zhǎng)劑

　　十二、維生素E——寶寶健康警察

　　孕產(chǎn)婦最缺營(yíng)養(yǎng)素，特殊需要的營(yíng)養(yǎng)素，容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，構(gòu)成中國(guó)孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)金字塔。其中最需要,最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素有以下12種，孕產(chǎn)婦在各種食物中究竟能攝取多少營(yíng)養(yǎng)？每天還需要的補(bǔ)充多少量？每種營(yíng)養(yǎng)素都是各不相同的。

　　1，α—亞麻酸—提高寶寶智能

　　α-亞麻酸被世界衛(wèi)生組織確定為人體必需脂肪酸(對(duì)人生命質(zhì)量極其重要，而飲食中含量低不能滿足，人體自身又不能合成，必需專項(xiàng)補(bǔ)充才能滿足人體所需)。

　　α-亞麻酸對(duì)孕產(chǎn)婦有16個(gè)作用，其中最重要的是：控制基因表達(dá)、優(yōu)化遺傳基因、轉(zhuǎn)運(yùn)細(xì)胞物質(zhì)原料、控制養(yǎng)分進(jìn)入細(xì)胞，影響胎嬰兒腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。如果孕產(chǎn)婦體內(nèi)缺乏α-亞麻酸，那么寶寶則會(huì)有腦發(fā)育遲緩、智力受損、機(jī)體發(fā)育緩慢、視力不好、皮膚粗糙等癥狀。世界衛(wèi)生組織建議孕產(chǎn)婦日補(bǔ)充1000毫克為宜。

　　作用：促進(jìn)腦發(fā)育，提高神經(jīng)系統(tǒng)功能，提高智商，增強(qiáng)視力，促進(jìn)體格增長(zhǎng)

　　缺乏時(shí)：胎兒腦發(fā)育遲緩，智力受損，機(jī)體發(fā)育緩慢，視力不好

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)1000毫克

　　2，卵磷脂—記憶力的好幫手

　　卵磷脂是生物細(xì)胞膜的重要組成部分，對(duì)脂肪的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)以及脂肪酸的存儲(chǔ)有重要作用。卵磷脂的主要組成部分是膽堿，所有機(jī)體組織都通過擴(kuò)散和介導(dǎo)轉(zhuǎn)運(yùn)積蓄膽堿，肝、腎、乳腺、胎盤和腦組織對(duì)膽堿的攝入尤其重要。

　　腦發(fā)育階段補(bǔ)充卵磷脂中的膽堿能促進(jìn)大腦記憶區(qū)神經(jīng)細(xì)胞的形成及神經(jīng)細(xì)胞間的聯(lián)系，同時(shí)對(duì)空間記憶力產(chǎn)生持久的促進(jìn)作用，有利于孩子以后的記憶。

　　食物中的蛋黃、瘦肉、腦、肝及腎中含有卵磷脂。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，孕婦和產(chǎn)婦均需要補(bǔ)充卵磷脂，建議日補(bǔ)充500毫克。

　　作用：促進(jìn)腦發(fā)育，提高記憶能力

　　缺乏時(shí)：造成智力低下

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)充500毫克

　　3，?；撬帷X力、視力活性劑

　　牛磺酸是一種氨基酸，以游離形式普遍存在于動(dòng)物的各種組織內(nèi)。?；撬崮軌虼龠M(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，對(duì)腦細(xì)胞的增殖、移行和分化起促進(jìn)作用。補(bǔ)充?；撬岷竽X內(nèi)精氨酸加壓素和a-內(nèi)排肽含量增高，增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力；?；撬徇€可以保護(hù)視網(wǎng)膜，利于視覺感受器發(fā)育，改善視功能。

　　在孕期后四個(gè)月，胎兒可每日累積6～8mg?；撬?。嬰兒體內(nèi)合成?；撬嵋约澳I小管細(xì)胞重吸收?；撬岬哪芰^差，如沒有外源供應(yīng)，有可能發(fā)生牛磺酸缺乏。早產(chǎn)兒缺少?；撬岬膬?chǔ)備，更容易缺乏。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家均建議向胎兒、嬰兒補(bǔ)充?；撬?。孕婦和產(chǎn)婦最佳日補(bǔ)充量為20毫克。

　　作用：對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育、成熟、增殖有明顯促進(jìn)作用

　　缺乏時(shí)：造成腦發(fā)育障礙、視網(wǎng)膜異常，反應(yīng)能力低下

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)充20毫克

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　　4， 葉酸—預(yù)防畸形和缺陷兒

　　葉酸是一種B族維生素，有預(yù)防出生缺陷的作用，也是胎兒大腦神經(jīng)發(fā)育必需的一種物質(zhì)原料，對(duì)胎嬰兒的細(xì)胞分裂、增殖和各種組織的生長(zhǎng)具有重要的作用。

　　葉酸可促進(jìn)胎兒的正常發(fā)育和防止巨幼紅細(xì)胞性貧血，缺乏可增加早產(chǎn)及神經(jīng)管畸形。孕婦缺乏可造成巨幼細(xì)胞貧血、先兆子癇、胎盤早剝，易發(fā)生胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)和新生兒出生體重低、神經(jīng)管畸形等。

　　葉酸廣泛存在于各種動(dòng)植物中，動(dòng)物肝、腎、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、水果中均含有葉酸。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)確定的參考量，孕婦和產(chǎn)婦日補(bǔ)充200微克為宜。

　　作用：是胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必需的營(yíng)養(yǎng)素

　　缺乏時(shí)：可引起胎兒神經(jīng)管畸形、早產(chǎn)、出生兒體重不足。

　　什么叫做神經(jīng)管畸形？— 是由于胚胎發(fā)育過程中神經(jīng)管閉合不全所造成的一類神經(jīng)系統(tǒng)畸形，如脊膜膨出，脊膜閉合不全等。在出生缺陷疾病中僅次于先天性心臟病居第二位，北方高于南方。臨床表現(xiàn)足畸形，小便失禁，下肢麻木無力。

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)量200微克

　　5，鐵—造血原料

　　鐵能構(gòu)成血紅蛋白，在機(jī)體代謝中起著非常重要的作用。妊娠期母體的血容量增大，而紅細(xì)胞數(shù)量并未相應(yīng)增加，所以血紅蛋白含量減少。這就是大多數(shù)孕婦容易缺鐵的原因。

　　孕期鐵需要量增加，既要滿足母體血容量的增加，又要滿足胎兒和胎盤迅速增長(zhǎng)的需要。孕期鐵的需要量大大的超過了非生育期的需要量。雖然食物中含有鐵，但絕大多數(shù)孕婦均需要增加鐵的攝入。

　　妊娠期需鐵1200mg，其中300mg用以滿足胎兒需要，570mg供給母親紅細(xì)胞利用，其余準(zhǔn)備補(bǔ)償分娩時(shí)的損失。育齡婦女因有月經(jīng)每月失血30～50ml，故貯鐵量不足，妊娠后期易患缺鐵性貧血，谷物中的鐵不易被吸收，而動(dòng)物肌肉中的鐵較易利用，以糧食為主食的國(guó)家應(yīng)特別注意鐵的補(bǔ)充。

　　我國(guó)建議妊娠婦女每天應(yīng)供給鐵28mg，如維生素C不足的孕婦，鐵的供給量還應(yīng)增，防止妊娠期缺鐵應(yīng)在未孕時(shí)即增加鐵的攝入量，在妊娠期至少有300mg的鐵貯備。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議孕婦的鐵供給量為18毫克，食物外補(bǔ)充10毫克為宜。

　　作用：與蛋白質(zhì)結(jié)合形成血紅細(xì)胞參與體內(nèi)多種酸和其它組織的合成

　　缺乏時(shí)：貧血、早產(chǎn)、出生體重低、嚴(yán)懲時(shí)死胎

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)充量10毫克

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　　6， 碘——寶寶發(fā)育動(dòng)力

　　碘的生理功能是通過甲狀腺完成的。甲狀腺利用碘和酪氨酸合成甲狀腺激素。作用為能量代謝，促進(jìn)胎嬰兒等機(jī)體增長(zhǎng)、體重增加、肌肉增長(zhǎng)和性發(fā)育，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的增殖、遷移、分化和細(xì)胞的髓鞘化。

　　缺乏碘則會(huì)減少甲狀腺素，從而導(dǎo)致不同程度的腦發(fā)育落后。孕早期缺碘易導(dǎo)致胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)及聽神經(jīng)損害，出生后可有腦損害、甲狀腺腫及骨骼和生長(zhǎng)發(fā)育不良。

　　食物中的海產(chǎn)品、含碘鹽中可以攝取到一定的碘。孕婦和產(chǎn)婦由于胎嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，需要補(bǔ)充碘，適宜日補(bǔ)充量為50微克。

　　作用：促進(jìn)腦發(fā)育和體格發(fā)育

　　缺乏時(shí)：易流產(chǎn)、死胎、先天畸形、甲狀腺功能減退、出生后易患克汀病?？送〔【褪谴粜〔?，臨床表現(xiàn)：身材矮小智力低下。

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)充量50微克

　　7，鋅—寶寶靈性源

　　鋅是一種重要的人體必需微量元素。它是體內(nèi)多種酶的重要成分，參與熱能代謝，蛋白質(zhì)及胰島素的合成，與生育、免疫均有關(guān)。

　　妊娠后鋅的需要量增加，平均胎盤及胎兒每天需鋅0.75~1mg，缺鋅可使羊水的抗微生物活性物質(zhì)缺乏，胚胎神經(jīng)細(xì)胞數(shù)目減少，甚至發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)畸形。孕婦和產(chǎn)婦缺鋅則使胎兒和嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育停滯，并發(fā)生代謝障礙、性機(jī)能發(fā)育不全。胎兒體內(nèi)的鋅需要量很大，以腦、肝、骨骼中最為豐富。孕早期的胎盤和血液中鋅含量也很高，乳汁中的鋅需要也很大，如果產(chǎn)婦鋅攝入不足則會(huì)降低乳汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。鋅的生理功能還有：調(diào)控細(xì)胞的分化和基因表達(dá)，維持生物膜結(jié)構(gòu)和功能，增強(qiáng)免疫力。

　　作用：參與細(xì)胞發(fā)育和基因表達(dá)調(diào)控

　　基因是一種遺傳物質(zhì)，也會(huì)發(fā)生遺傳代謝病?；蛲蛔儠r(shí)造成胎兒發(fā)育畸形，而鋅是控制基因突變的一種物質(zhì)，可有效控制基因變化

　　缺乏時(shí)：引起腦、心臟重要器官發(fā)育不良

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)充量6毫克

　　8，維生素A—腦、眼長(zhǎng)動(dòng)力

　　維生素A的生理功能為增強(qiáng)視力、參與細(xì)胞的增生和分化、增強(qiáng)免疫功能、參與骨質(zhì)代謝等，最重要的是它促進(jìn)腦發(fā)育，是促進(jìn)腦組織生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。另外，胎兒在肝內(nèi)需要貯存一定量的維生素A。

　　我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家建議每日孕婦增加攝入量為1200微克。孕婦除從食物中增加攝取量外，每日還需專項(xiàng)補(bǔ)充500微克的量，乳母同樣需要補(bǔ)充。

　　作用：對(duì)胎兒視覺功能的發(fā)育，細(xì)胞增殖生長(zhǎng)，骨骼發(fā)育有重要作用

　　缺乏時(shí)：導(dǎo)致胎兒多器官畸形，死亡、流產(chǎn)、胚胎收縮。什么叫胚胎收縮？就是胚胎縮小，不生長(zhǎng)了，最后導(dǎo)致流產(chǎn)

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)充量500微克

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　　9，維生素B1—神經(jīng)功能助手

　　維生素B1也稱硫氨素，它參與能量的代謝，在神經(jīng)生理方面有著重要的作用，還與心臟功能有關(guān)。它對(duì)胎兒、嬰兒的腦起作用，是通過幫助蛋白質(zhì)代謝而促進(jìn)腦活動(dòng)的，是腦力活動(dòng)不可缺少的重要助手。缺乏維生素B1，孕婦則可能出現(xiàn)多發(fā)神經(jīng)炎；新生兒多有哭鬧、吐瀉、凝視、抽搐、丙酮酸升高等癥狀。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議孕婦每日攝取1.5克，乳母為1.8克。孕婦和產(chǎn)婦除從食物中攝取外，還需要額外日補(bǔ)充0.8微克。

　　作用：以酶的形式參與能量代謝和葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪的過程

　　缺乏時(shí)：嬰兒易患腦型腳氣病以及神經(jīng)炎嚴(yán)重時(shí)可引起死亡

　　什么叫腦型腳氣??？不是人們常說的腳氣病,而是由于維生素B1缺乏導(dǎo)致的神經(jīng)系統(tǒng)病變.臨床表現(xiàn)為：語言障礙、聽力障礙、智力障礙。什么叫神經(jīng)炎？—臨床表現(xiàn)：出生兒末稍神經(jīng)疼痛，手指腳指麻木。

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)充0.8毫克

　　10， 維生素B2—寶寶聰明保護(hù)神

　　維生素B2在體內(nèi)參與氧化還原反應(yīng)，主要是參與體內(nèi)生物氧化與能量合成，參與體內(nèi)的抗氧化防御系統(tǒng)增強(qiáng)抗氧化酶的活力，提高機(jī)體對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。同時(shí)，對(duì)胎兒、嬰兒的腦發(fā)育有不可缺少的促進(jìn)作用。

　　維生素B2不足時(shí)影響蛋白質(zhì)代謝及胎兒發(fā)育，若孕早期缺乏可使軟骨形成受阻，發(fā)生骨骼畸形，如長(zhǎng)骨縮短、肋骨融合等癥狀。

　　我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家建議孕婦每日增加維生素B21.7毫克的攝入量，哺乳女性增加1.4毫克的攝入量。孕婦和哺乳女性，除了從奶類、蛋類、肉類、谷類、蔬菜和水果等食物中增加攝入外，兩者均需要專項(xiàng)補(bǔ)充0.8毫克。

　　作用：是人體中許多重要輔酶的組成部分

　　缺乏時(shí)：骨骼畸形，免疫功能低下

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)充量0.8毫克

　　11，維生素D——骨骼增長(zhǎng)劑

　　維生素D是維持高等動(dòng)物生命必需的營(yíng)養(yǎng)素，它是鈣磷代謝最重要的調(diào)節(jié)因子之一，維持鈣磷的正常水平，對(duì)骨骼的鈣化、肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)以及體內(nèi)所有細(xì)胞的功能都是必需的。

　　孕婦維生素D的攝入量，孕初期為每日5微克，孕中期和孕晚期為10微克，哺乳女性略有減少。孕婦和哺乳女性除了從飲食中補(bǔ)充外，還需要專項(xiàng)日補(bǔ)充2微克，同時(shí)最好堅(jiān)持每日有1小時(shí)以上的戶外陽光照射。

　　作用：促進(jìn)鈣的吸收，在骨骼中沉積，是鈣磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一

　　缺乏時(shí)：會(huì)使嬰兒患先天性佝僂病。什么叫佝僂??？—臨床表現(xiàn)：方顱腦型，前額兩邊方突后腦兩邊方突、枕禿、漏斗胸，O型腿等。

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)充量2微克

　　12，維生素E—寶寶健康警察

　　動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)維生素E可以減少自然流產(chǎn)和死胎，它的生理功能又是抗氧化劑，在動(dòng)物組織中保護(hù)細(xì)胞膜中的多不飽和脂肪酸、細(xì)胞骨架及蛋白質(zhì)免受自由基的攻擊。同時(shí)，對(duì)胎兒和嬰兒大腦功能的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。缺乏維生素E會(huì)造成生育障礙、神經(jīng)系統(tǒng)功能異常、肌肉營(yíng)養(yǎng)不良、循環(huán)系統(tǒng)損害。

　　孕婦和產(chǎn)婦需要日攝入量為14毫克，食物中的植物油和油料種子，谷類、堅(jiān)果、綠葉蔬菜中含有。但在儲(chǔ)存和烹調(diào)過程中會(huì)有一定損失，因此建議孕婦和產(chǎn)婦每日應(yīng)需專項(xiàng)補(bǔ)充8毫克。

　　作用：具有維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能完整性的作用，是體內(nèi)最重要的抗氧化劑，可增加人體免疫功能?？寡趸瘎梭w代謝過程中會(huì)產(chǎn)生氧自由基，自由基多時(shí)對(duì)人體會(huì)造成傷害同時(shí)人體內(nèi)也存在著抗氧化系統(tǒng)，維生素E本身就是一種重要的抗氧化物質(zhì)。

　　缺乏時(shí)：自由基的清除就會(huì)受到障礙，導(dǎo)致早產(chǎn)先天性畸形，嬰兒體重極低

　　補(bǔ)充量：日補(bǔ)充量6毫

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    孕期必需的12種營(yíng)養(yǎng)素圖表

    有圖表，可選用：

成  份	人體功效	額外補(bǔ)充量
α--亞麻酸	促進(jìn)腦發(fā)育，提高神經(jīng)系統(tǒng)功能，提高智商，增強(qiáng)視力，促進(jìn)骨骼發(fā)育 缺乏時(shí)：胎兒腦發(fā)育遲緩，智力受損，機(jī)體發(fā)育緩慢，視力不好	1000㎎
卵磷脂	促進(jìn)腦發(fā)育，提高記憶力 缺乏時(shí):造成智力低下	500㎎
?；撬?	對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育，成熟，增殖有明顯促進(jìn)作用 缺乏時(shí):造成腦發(fā)育障礙，視網(wǎng)膜異常，反應(yīng)能力低下	20㎎
葉酸	是胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必需的營(yíng)養(yǎng)素 缺乏時(shí):可引起胎兒神經(jīng)管畸形﹑早產(chǎn)，出生兒體重不足	200ug
碘	促進(jìn)腦發(fā)育和體格發(fā)育 缺乏時(shí):易流產(chǎn)、死胎、先天畸形、甲狀腺功能減退、個(gè)子矮小、智力低	50ug
鐵	與蛋白質(zhì)結(jié)合形成血紅細(xì)胞參與體內(nèi)多種酶和其它組織的合成 缺乏時(shí):貧血﹑早產(chǎn)﹑出生體重低，,嚴(yán)重時(shí)死胎	10mg
鋅	參與細(xì)胞發(fā)育和基因表達(dá)調(diào)控 缺乏時(shí):引起腦﹑心臟重要器官發(fā)育不良	6mg
維生素A	對(duì)胎兒視覺功能的發(fā)育,細(xì)胞增殖生長(zhǎng)，骨骼發(fā)育有重要作用 缺乏時(shí)：導(dǎo)致胎兒多器官畸形﹑死亡﹑流產(chǎn)﹑胚胎收縮	500ug
維生素B1	以輔酶的形式參與能量代謝,和葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪的過程 缺乏時(shí):嬰兒易患神經(jīng)炎﹑腦型腳氣病	0.8mg
維生素B2	是人體中許多重要輔酶的組成部分 缺乏時(shí)：骨骼畸形，免疫功能低下	0.8mg
維生素D	促進(jìn)鈣的吸收,在骨骼中沉積，是鈣磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一 缺乏時(shí)：會(huì)使嬰兒患先天性佝僂病	2ug
維生素E	維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能完整性的作用,是體內(nèi)最重要的抗氧化劑,可增加人體免疫功能 缺乏時(shí):導(dǎo)致早產(chǎn)﹑先天性畸形﹑嬰兒體重極低	6mg