孕期食譜:雪梗珍珠羹
蝦營養(yǎng)豐富,且肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。雪梗珍珠羹是孕期的一款美味食譜。
主料: 對蝦 400克
輔料: 火腿 50克 芥菜 30克
調(diào)料: 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 料酒 5克 淀粉(玉米) 15克 香油 2克 香菜 5克
制作工藝
1. 大蝦去殼,挑除沙線,洗凈后切丁備用;
2. 雪菜取梗、火腿均切成?。?/p>
3. 坐鍋點火,加入高湯燒沸,投入蝦仁、雪菜梗丁稍煮;
4. 下鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味,候再沸;
5. 用濕淀粉30克(淀粉15克加水)勾稀芡,撒上火腿丁、香菜末,淋上香油即成。
工藝提示:本品需高湯約800克。
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