滑子菇菜花咖喱飯

　　材料

　　滑子菇……100g

　　菜花……150g

　　洋蔥……1/4個

　　大蒜……1瓣

　　豬肉糜……80g

　　毛豆……100g

　　杏仁……適量

　　西芹……適量

　　鹽、胡椒粉……適量

　　食用油……1大勺

　　咖喱粉……1大勺

　　紅酒……1/4杯

　　水淀粉……1大勺

　　做法

　　1.洋蔥切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗凈切小塊，杏仁壓碎。

　　2.鍋中放油，放入蒜茸、碎洋蔥爆香。再放入豬肉、咖喱粉翻炒，然后放入鹽、胡椒粉、紅酒。

　　4.加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最后加入水淀粉。

　　5.盤中裝入飯，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花4，即可。