●優(yōu)質(zhì)蛋白適當(dāng)補(bǔ)

　　妊娠早期蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)不低于未孕婦女的攝入量，優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)不低于蛋白質(zhì)總攝入量的50%，方可滿足孕婦的需要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于動(dòng)物性蛋白質(zhì)如蛋、肉、魚、奶類及植物蛋白質(zhì)大豆。其他蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白，在人體內(nèi)的吸收利用率不如動(dòng)物蛋白質(zhì)高。因此，在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)，要將多種食物進(jìn)行搭配，有效地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)與其他許多營(yíng)養(yǎng)素一樣，有一個(gè)最佳的補(bǔ)充量，孕期高蛋白飲食，可影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，并影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入，使飲食營(yíng)養(yǎng)失去平衡。因此，對(duì)于蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)持適量、適度的原則，切不可盲目多補(bǔ)、濫補(bǔ)。

　　●攝入“完整食品”，確保無機(jī)鹽和維生素

　　無機(jī)鹽在人體內(nèi)所占的比重雖小，卻是必不可少的，對(duì)孕婦和胎兒來說，如果缺乏無機(jī)鹽時(shí)會(huì)產(chǎn)生一系列疾病，甚至引起更嚴(yán)重的后果。

　　要確保攝入足夠的無機(jī)鹽和維生素，最好的方法就是生活中注意不偏食，孕婦盡可能以“完整食品”(指未經(jīng)細(xì)加工過的食品，或經(jīng)部分精制的食品)作為熱能的主要來源，因?yàn)椤巴暾称贰敝泻腥梭w所必需的各種微量元素如鉻、錳、鋅及維生素Bl、維生素B6、維生素E等。適量食用粗糧，包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及黃豆、青豆、赤豆、綠豆、紅薯，可以補(bǔ)充無機(jī)鹽及維生素。

　　由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng)。比如，糖類含量比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素，這些營(yíng)養(yǎng)成分在精制加工過程中常常被損失掉，如果孕婦偏食精米、精面，則易患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。因此孕婦的膳食宜粗細(xì)搭配、葷素搭配，不要吃得過精，以免造成某些營(yíng)養(yǎng)元素吸收不夠。