豐盛不等于健康，高度滋補(bǔ)對(duì)準(zhǔn)媽媽也不一定有效。

　　懷有小寶寶的你是否已經(jīng)開(kāi)始大開(kāi)食戒？

　　不妨看看瑪麗醫(yī)生的深入評(píng)測(cè)，多多了解些準(zhǔn)媽媽的進(jìn)食健康法則。

　　安全促進(jìn)食欲的爽口菜 苦瓜PK芥蘭

　　最近有報(bào)道稱：苦瓜中含有奎寧，奎寧有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的副作用，可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，所以準(zhǔn)媽媽應(yīng)忌食苦瓜。對(duì)此，瑪麗營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，苦瓜中確實(shí)含有微量的奎寧，但由于含量非常小，對(duì)準(zhǔn)媽媽不會(huì)產(chǎn)生明顯的不利影響。相反，苦瓜確實(shí)可以促進(jìn)準(zhǔn)媽媽的食欲。

　　奎寧作為苦瓜中的一種微量物質(zhì)，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不計(jì)。孕婦的胃腸蠕動(dòng)比較慢，所以常常出現(xiàn)惡心等，而苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對(duì)于改善準(zhǔn)媽媽的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都很有好處。但需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒的準(zhǔn)媽媽不宜過(guò)多食用。相比之下，芥蘭也有些苦味，可以促進(jìn)食欲，食用起來(lái)比苦瓜更安全，但也同樣不能一次食多。

　　黑發(fā)芝麻和黑芝麻哪一個(gè)更能黑發(fā) 芝麻糊PK黑芝麻糊

　　傳統(tǒng)認(rèn)為黑芝麻更能黑發(fā)，其實(shí)，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，就營(yíng)養(yǎng)成分而言，芝麻和黑芝麻黑發(fā)的功效相差并不大。還有核桃，也是不可多得的生發(fā)、黑發(fā)食品。

　　可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日飲用：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆?jié){200毫升、黑芝麻20克。先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆?jié){調(diào)勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。

　　讓寶寶更聰明的油 核桃油PK大豆油

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，準(zhǔn)媽媽膳食中脂肪供能的百分比應(yīng)為20%>30%，其中飽和脂肪酸應(yīng)該小于10%，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸則分別為10%。還有，多不飽和脂肪酸中亞油酸與亞麻酸的比例應(yīng)為為4>6∶1。也就是說(shuō)，準(zhǔn)媽媽既要注意膳食脂肪總量的攝入，也要保證脂肪酸的比例適宜。

　　其中，亞麻酸的攝入更為重要。這是因?yàn)椋瑏喡樗釋?duì)胎兒的腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長(zhǎng)期缺乏亞麻酸會(huì)影響注意力和認(rèn)知發(fā)育。從胎兒期26周至出生后兩歲，是人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營(yíng)養(yǎng)的主要提供者，所以準(zhǔn)媽媽和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。

　　大豆油和核桃油中都含有亞麻酸。其中，核桃油不但含有亞麻酸和磷脂，并且富含維生素E和葉酸，確實(shí)能促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育，準(zhǔn)媽媽和哺乳期媽媽不妨多吃一些。

　　排毒 大豆甜湯PK蜂蜜水

　　南方某地通常有為準(zhǔn)媽媽和新媽媽做大豆甜湯排毒的習(xí)慣：將黃豆、綠豆、赤豆各100克洗凈浸泡后混合搗汁，加入適量清水煮沸，用白糖調(diào)味做成飲服。實(shí)驗(yàn)證明，堅(jiān)持一個(gè)月，每日3次對(duì)利尿通便、消除黃褐斑確實(shí)很有功效。

　　其實(shí)蜂蜜水也是排毒良藥，蜂蜜中含有豐富的維生素和微量元素，每天清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜溫水，有助于排毒清胃，對(duì)于那些沒(méi)有條件每天熬大豆甜湯的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，真是簡(jiǎn)單方便的好方法。

　　天然美容良品  蘆薈PK西紅柿

　　近年來(lái)，蘆薈備受青睞，蘆薈酸奶、蘆薈護(hù)膚品等成了養(yǎng)顏美容佳品，還有一些飯店將蘆薈搬上餐桌。

　　蘆薈是原產(chǎn)非洲的百合科植物，目前最常見(jiàn)的有兩種蘆薈，一種是在一般家庭常栽培的劍蘆薈，它對(duì)消化不良、食欲不振有效。另一種是只將葉肉的汁進(jìn)行加工銷售的扁蘆薈，對(duì)胃酸過(guò)多，胃、十二指腸潰瘍等癥狀有效。蘆薈因此被譽(yù)為“可取代醫(yī)生”的藥物。

　　然而，“是藥三分毒”，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)提供的資料顯示，準(zhǔn)媽媽若飲用蘆薈汁，會(huì)導(dǎo)致骨盆出血，甚至造成流產(chǎn)。對(duì)于生產(chǎn)后的女性，蘆薈的成分混入乳汁，會(huì)刺激孩子，引起下痢。蘆薈本身就含有一定的毒素，中毒劑量為9>15克。大家一般可能會(huì)在食用后8>12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒反應(yīng)。

　　食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒，蘆薈有一定毒性，未經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，一律不準(zhǔn)用蘆薈作食品原料。而消費(fèi)者最好在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用蘆薈汁，以保證安全。

　　抗斑美白 檸檬PK牛奶

　　檸檬是有名的抗斑美容水果。檸檬中所含的枸櫞酸能有效防止皮膚色素沉著。使用檸檬制成的沐浴劑洗澡能使皮膚滋潤(rùn)光滑。通常食用或外敷檸檬用來(lái)消斑美白效果都會(huì)比單純地喝牛奶而來(lái)得快速而明顯。但是，檸檬極酸，不宜直接單獨(dú)食用，可以加在涼拌沙拉或菜中，一次吃檸檬過(guò)多，檸檬酸會(huì)損傷牙齒。

　　牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，有改善皮膚細(xì)胞活性，延緩皮膚衰老，增強(qiáng)皮膚張力，刺激皮膚新陳代謝、保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩的作用。每天兩杯溫牛奶對(duì)準(zhǔn)媽媽真是大有好處，不但可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和微量元素，長(zhǎng)期堅(jiān)持還可以抗斑美白皮膚。

　　補(bǔ)充維生素 獼猴桃PK蘋果

　　獼猴桃含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì)，被喻為“維生素之王”。

　　蘋果中同樣也含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì)。

　　需要特別注意的是：獼猴桃性涼，脾胃虛寒的準(zhǔn)媽媽不可多吃，否則容易腹瀉。而蘋果的甜度通常較獼猴桃大，想要控制體重的準(zhǔn)媽媽，最好一天不要吃超過(guò)3個(gè)。

　　瑪麗醫(yī)生特別提醒：

　　看似營(yíng)養(yǎng)、健康的蘆薈在一定條件下卻會(huì)造成準(zhǔn)媽媽流產(chǎn)。

　　西紅柿含有豐富的西紅柿紅素、維生素C，是抑制黑色素形成的最好武器。有實(shí)驗(yàn)證明，常吃西紅柿可以有效減少黑色素形成，具有保養(yǎng)皮膚、消除雀斑的功效。每天用1杯西紅柿汁加微量魚肝油飲用，能令準(zhǔn)媽媽面色紅潤(rùn)。但是同樣需要注意的是：西紅柿性寒，如果空腹食用容易造成腹痛。

　　滋補(bǔ)利器 老母雞湯PK仔雞

　　家里的老人們通常會(huì)有用老母雞燉湯的說(shuō)法，認(rèn)為它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。其實(shí)，老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美，至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它并不比仔雞高出多少。

　　老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，母雞的雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。不過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，仔雞雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分要比老母雞高得多。首先，仔雞的肉里含蛋白質(zhì)較多，而老母雞肉中蛋白質(zhì)含量較少。其次，老母雞的雞肉只占其體重的40%，且多是脂肪和彈性結(jié)締組織。彈性結(jié)締組織是一種不溶于水的彈性蛋白，只能被人體少量吸收，會(huì)使老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所降低。而仔雞肉在做熟后，雞肉很容易分離開(kāi)，變得細(xì)嫩、松軟，這說(shuō)明，其中含彈性結(jié)締組織比較少，營(yíng)養(yǎng)更有利于人體消化吸收。針對(duì)喝老母雞湯有利于新媽媽滋補(bǔ)的說(shuō)法，最近也有研究表明，剛剛生產(chǎn)的婦女不宜馬上喝老母雞湯。這是因?yàn)槟鸽u體內(nèi)含有較多雌激素(母雞越老體內(nèi)雌激素越多)，被新媽媽吸收后會(huì)抑制催乳素的分泌，從而造成產(chǎn)婦乳汁不足，甚至無(wú)奶。

　　專家問(wèn)答：

　　一兩杯紅酒可以軟化血管？

　　任何帶有酒精的飲品對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)都是應(yīng)該盡量避免的，尤其是懷孕3個(gè)月以前的細(xì)胞發(fā)育敏感期，酒精對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)更是非常有害。一兩杯紅酒可以軟化血管，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)是沒(méi)錯(cuò)，但準(zhǔn)媽媽還是免了吧！

　　飯后甜點(diǎn)是否會(huì)得孕期糖尿?。?/strong>