火腿芹葉沙拉

　　原料：芹菜葉80g 綠豆芽30g 火腿30g 大蒜5g 紅酒醋10ml 橄欖油10ml 鹽1g

　　做法：

　　1、芹菜葉洗凈后焯水

　　2、綠豆芽摘去根，洗凈后焯水

　　3、將火腿撕開，與芹葉、綠豆芽同放容器中

　　4、放入調(diào)料拌勻即可

　　營養(yǎng)：芹菜葉的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜桿，它的胡蘿卜素含量是桿的88倍；維生素C是桿的13 倍，維生素B1是桿的17倍，蛋白質(zhì)是桿的11倍，鈣含量超過桿的2倍。而且芹菜葉屬于苦味蔬菜，它有清心除煩、增進(jìn)食欲的功效，是夏季非常適宜孕媽媽的安神、靜心食品。