妊娠高血壓與孕媽咪吃什么、怎么吃密切相關，熱能攝入太多，蛋白質、各種維生素等攝入不足，都會誘發(fā)或加重妊娠高血壓。因此，孕媽咪合理安排飲食，對預防和控制妊娠高血壓的發(fā)生、發(fā)展非常關鍵。

　　1.控制熱能和體重

　　孕期能量攝入過高容易導致肥胖，而肥胖是妊娠高血壓的一個重要危險因素，所以孕期要適當控制食物的量，不是“能吃就好”的無節(jié)制進食，應以孕期正常體重增加為標準調整進食量。特別是孕前超重的孕媽咪，要盡量少吃或不吃糖果、點心、甜飲料、油炸食品及高脂食品。孕媽咪整個孕期以不超過12公斤為宜。

　　2.減少飽和脂肪的攝入量

　　食物脂肪的熱能比應控制在25%左右，最高不應超過30%，而且飽和脂肪要減少，相應增加不飽和脂肪的攝入。即少吃動物性脂肪，而以植物油代之，每天烹飪用油大約20克。這樣，不僅能為胎寶貝提供生長發(fā)育所需的必需脂肪酸，還可增加前列腺素合成，有助于消除多余脂肪。

　　3.防止蛋白質攝入不足

　　禽類、魚類蛋白質可調節(jié)或降低血壓，大豆中的蛋白質可保護心血管。因此，多吃魚類、禽類和大豆類可改善孕期血壓。但腎功能異常的孕媽咪必須控制蛋白質攝入量，避免增加腎臟負擔。

　　4.保證鈣的攝入量

　　中國營養(yǎng)學會推薦妊娠早中晚期，以及哺乳期每日的鈣攝入量分別為800毫克、1000毫克、1200毫克、1200毫克。孕媽咪要保證每天喝牛奶，牛奶和奶制品含豐富而易吸收的鈣質，是補鈣的良好食物，以低脂或脫脂的奶制品為宜。研究表明，孕婦增加乳制品的攝入量可減少妊娠高血壓的發(fā)生。孕媽咪還要多吃大豆及大豆制品以及海產品等，大豆及豆制品既是優(yōu)質蛋白，也是富含鈣的食物，每天均應食用。

　　5.鹽的攝取要適度

　　如果鹽攝入過多，容易導致水鈉潴留，會使孕媽咪血壓升高，所以一定要控制鹽的攝入量。

　　一般建議孕媽咪每天食鹽的攝入量應少于5克，有助于預防妊娠高血壓。醬油也不能攝入過多，6毫升醬油約等于1克鹽的量。如果已經習慣了較咸的口味，可用部分含鉀鹽代替含鈉鹽，能夠在一定程度上改善少鹽烹調的口味，還可以用蔥、姜、蒜等調味。

　　孕媽咪也不宜吃腌肉、腌菜、腌蛋、腌魚、火腿、榨菜、醬菜等。但是，孕媽咪因為胃酸偏多，必要時可以適當攝入發(fā)面的食物、蘇打餅干、烤膜、面包干等食物，以減少胃酸過多的不適。

　　6.搭配豐富的蔬菜和水果

　　保證每天攝入蔬菜500克以上，水果200~400克，多種蔬菜和水果搭配食用。因為蔬菜和水果可以增加食物纖維素的攝入，對防止便秘，降低血脂有益，還可補充多種維生素和礦物質，有利于妊娠高血壓的防治。

　　芹菜

　　芹菜富含芫荽甙、胡蘿卜素、維生素c、煙酸、甘露醇以及粗纖維素等。有鎮(zhèn)靜降壓、醒腦利尿、清熱涼血等功效。常吃芹菜對于妊娠高血壓、妊娠水腫的療效比較顯著。孕媽咪可以將芹菜連根120克洗凈切碎，加粳米200克同煮成降壓芹菜粥，分早、晚兩頓服。

　　魚肉

　　魚肉富含優(yōu)質蛋白質與優(yōu)質脂肪，其所含的不飽和脂肪酸比任何食物都多。不飽和脂肪酸是抗氧化的物質，它可降低血中的膽固醇和甘油三酷，抑制血小板凝集，從而有效地防止全身小動脈硬化及血栓的形成。所以，魚是孕媽咪防治妊娠高血壓的理想食品。另外，魚油也有改善血管壁脂質沉積的作用，對防治妊娠高血壓有益。

　　鴨肉

　　鴨肉因性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養(yǎng)素，有祛病健身之功效。不同品種的鴨肉，食療作用不同。其中純白鴨肉，可清熱涼血，妊娠高血壓的孕媽咪宜常食用。研究表明：鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠高血壓有益。