秋天是一個豐收的季節(jié)，所以秋季的時令蔬菜也特別多。吃上時令蔬菜減肥，既美味又營養(yǎng)。下面就向大家介紹幾種秋季時令減肥蔬菜吧!

蓮藕

蓮藕多生長于炎熱多雨的夏季，在秋令時節(jié)成熟。所以秋季吃蓮藕是最好的選擇。新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素等物質(zhì)，還含有能與人體內(nèi)膽酸鹽結(jié)合的粘液蛋白和膳食纖維，這樣吃蓮藕既能補養(yǎng)脾胃，又能促進膽固醇排出，減少脂類的吸收。

酸辣藕片

準備材料：

蓮藕1斤、紅辣椒和青辣椒各5個、生姜1小塊、半大匙檸檬酸、1小匙精鹽、半小匙味精

做法:

1. 將蓮藕洗凈削皮后切成薄片，放進沸水中，等水開即可迅速撈出，浸泡在涼開水中。

2. 洗凈辣椒，去籽切成環(huán)狀;姜洗凈后切成末。

3. 拿出一個大碗，將味精、精鹽、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片一起倒入碗里，攪拌均勻后浸泡3至4個小時即可使用。

花菜

花菜又叫椰菜花，因為它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發(fā)胖的健康食物，所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。

雙菇炒花菜

準備材料:

菜花、香菇、白蘑菇、胡蘿卜、食鹽、蠔油、白糖、生粉、雞汁

做法:

1. 將菜花浸泡洗凈后切成大小適宜的小塊，香菇和白蘑菇也是洗凈后切塊，胡蘿卜切丁。

2. 在鍋內(nèi)放入適量的蠔油和雞汁后，將菜花、香菇、白蘑菇和胡蘿卜一起下入鍋中，用小火煨5分鐘后，下鹽、白糖調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。

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茼蒿

茼蒿中含有一種特殊香味的揮發(fā)油，這種揮發(fā)油不僅有助于消食開胃，增強食欲，而且茼蒿

所含的粗纖維有助腸道蠕動，腸道蠕動了自然就促進積聚腸道中的廢物排出，促進排便。

燙茼蒿

準備材料:

茼蒿、少許油和鹽

做法：

在鍋中放入少量水，以水能淹沒所有茼蒿菜為準，煮至水開后將茼蒿放入，再加上些許水、油和鹽，1分鐘后迅速撈起。

毛豆

雖然毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主，所以對于減肥的MM來說，毛豆不是負擔。相反，毛豆中富含食物纖維，可以改善便秘問題，幫助MM減下因便秘而引起的大肚子。

毛豆番茄豆腐湯

準備材料:

毛豆40公克、番茄200公克、豆腐200公克、花生油5克、鹽3克、糖3克、味精2克、胡椒粉2克、生粉5克

做法：

1. 將毛豆洗凈待用;將豆腐切片后放入沸水中焯一下后撈出待用;番茄洗凈后用開水滾燙后剝皮，接著切碎下油翻炒幾下，鏟起待用

2. 在油鍋中放入清湯、毛豆、豆腐和剛剛準備的鹽、糖、味精和胡椒粉，燒至沸騰入味后，用生粉勾芡，下切碎的番茄，輕輕攪勻后即可。