孩子腦細胞生長發(fā)育的3個高峰階段(孕早期;孕中晚期的銜接期;出生后3個月內),就有兩個階段在孕期。為此,優(yōu)生學專家倡導的孕期“智力食譜”應運而生。也許,這可為你打造聰明寶寶效力。

　　智力食譜三原則

　　1.全面原則人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素(B、C、E)和鈣等營養(yǎng)成分構成。營養(yǎng)攝取必須全面。營養(yǎng)學家建議每天最好攝取40種食品,至少也要14種以上。

　　2.均衡原則研究證實,當脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質占15%、碳水化合物占55%左右,人體就會達到一個良好的平衡狀態(tài)。單就脂肪而言,最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡,即1∶1∶1的比例。至于鈣與磷兩種礦物元素,最佳比例則為2∶1。不過,生活中要如此細化很難操作,只要你做到了廣吃博食,不偏食,不挑食,也就大致差不多了。

　　3.自然原則即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物,作為三餐結構的主體。列在這張清單上的有大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑木耳、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚蝦、草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿卜、鵪鶉、葡萄、果仁、桂圓等。

　　防范早孕反應的干擾

　　孕早期是決定寶寶智力高低的關鍵期之一。但遺憾的是這個關鍵時刻,不少孕媽媽會遭遇到早孕反應這只攔路虎。不過,有兩大策略可將此干擾減少到最輕的程度。

　　1.從孕前6個月起,即在三餐食譜上下工夫,注重蛋白質等養(yǎng)分,尤其是葉酸等維生素的攝取,在體內作好一定量的營養(yǎng)儲備,可以彌補早孕反應帶來的營養(yǎng)虧空。

　　2.為了孩子的健康,孕媽媽應盡量發(fā)揮主觀能動性克服早孕反應。如采取少吃多餐、吐了再吃的辦法,經常變換烹調花樣,多選擇智力食品,以盡量保持正常的營養(yǎng)攝取量。

　　堅果為胎兒大腦加油

　　干果中蘊藏有豐富的不飽和脂肪酸,可為胎兒腦發(fā)育提供充足的“建筑材料”。

　　核桃富含健腦成分磷脂,可作為首選零食。生吃或加入適量鹽水煮熟吃,也可以與薏仁、栗子等一起煮粥吃。

　　花生蛋白質含量高達30%,營養(yǎng)可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美,且易被人體吸收?？膳c黃豆一起燉食,或與蓮子一起放在粥里或是米飯里,但不可油炸。

　　瓜子葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不飽和脂肪酸的富礦。炒熟或煮熟后食用。

　　松籽以維生素(A、E)與人體必需脂肪酸含量豐富著稱。生吃或做成美味的松仁玉米皆可。

　　榛子可以單吃,也可壓碎拌入冰激凌或是麥片里食用。

　　植物性食物功效非凡

　　研究資料顯示:以植物性食物為主的孕婦,所生嬰兒可能比較小些,但骨骼結實,大腦皮層溝回因有充足的營養(yǎng)而大量增加,大腦溝回也更加粗獷;而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣,體格可能較大,但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力,溝回越多,記憶的貯存量就越大,記憶力也越持久。

　　卵磷脂獨樹一幟

　　充足的卵磷脂可提高信息傳遞的速度與準確性,這一點對處于發(fā)育階段的胎兒大腦來說,更具有特殊的價值。正因為如此,歐美等國家非常注重孕產婦對卵磷脂的補充。孕媽媽不妨從大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類及動物內臟等食物中攝取。

　　碘是聰明元素

　　胎兒發(fā)育(包括腦發(fā)育)要依賴母體供給充足的甲狀腺素,而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。如果孕媽媽食譜缺乏含碘豐富的食物,就會導致母胎雙方甲狀腺素合成不足,影響胎兒腦組織正常發(fā)育,生出低智商胎兒。故孕期智力食譜還應包括海帶、紫菜、海蜇等富含碘元素的食品。

　　孕婦作為特殊人群。在日常的生活飲食中，不僅要注意加強營養(yǎng)，適量吃一些營養(yǎng)豐富的食物是應該的。但由于孕婦的生理特點，應注意下列飲食可能會給孕婦及胎兒帶來的危害：

　　◆高脂肪飲食

　　大量的醫(yī)學研究表明，長期高脂肪飲食，會增加下一代生殖器官癌癥的危險，長期的高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，可誘發(fā)結腸癌。

　　◆高蛋白食品

　　過多的攝入蛋白質，人體內會產生大量的硫化氫，組織胺等有害物質，可使血中氮質增高，加重腎臟排泄的壓力。

　　◆高糖飲食

　　血糖偏高會促使胎兒巨大，胎兒畸形率增高，巨大兒出生后易發(fā)生低血糖抽搐。攝入過多的糖分會削弱人體的抵抗力使孕婦感染，不利于優(yōu)生。

　　鈣飲食

　　孕婦盲目增加高鈣飲食，大量飲用奶牛，服鈣片、維生素D等對胎兒有害無益。一般來說，孕婦的鈣并不需要特別補充，只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就已經夠了。

　　◆不宜過度咸食

　　有些孕婦由于飲食習慣嗜好咸食，現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，吃鹽量與高血壓發(fā)病率有一定關系，食鹽攝入越多，高血壓病的發(fā)病率也越高。

　　眾所周知，妊娠高血壓綜合癥是婦女在孕期才會發(fā)病的一種特殊疾病，其主要癥狀為浮腫、高血壓和蛋白尿，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺癥狀，甚至發(fā)生子癇而危及母嬰安康。因此，孕婦過度咸食，容易引發(fā)妊娠高血壓綜合征。專家建議每日食鹽攝入量應為6克左右。

　　◆不宜濫服溫熱補品

　　孕婦由于代謝旺盛，全身的血液循環(huán)系統(tǒng)血流量明顯增加，心臟負擔加重，血管也處于擴張、充血狀態(tài)。分泌的醛固醇增加，容易導致水、鈉潴留而產生水腫、高血壓等病癥。在這種情況下，如果孕婦經常服用溫熱性的補藥、補品，比如人參、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢必導致陰虛陽亢，氣機失調，氣盛陰耗、血熱妄行，加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至發(fā)生流產或死胎等。

　　◆不宜食用霉變食品

　　當孕婦食用了被霉菌毒素污染的農副產品和食品，不僅會發(fā)生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因為在妊娠早期2～3個月，胚胎著床發(fā)育，胚體細胞正處高度增殖、分化階段，由于霉菌毒素的侵害，使染色體斷裂或畸變，有的停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流產，有的產生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天性愚型等。

　　◆不宜長期吃素食

　　有些孕婦為了追求孕期的“體型健美”，長期素食，這不利于胎兒發(fā)育。據研究認為，素食不能提供孕期需要的大量蛋白質，孕期不注意營養(yǎng)，由于蛋白質供給不足，可使胎兒腦細胞數(shù)且減少，影響日后的智力，還可使胎兒發(fā)生畸形或營養(yǎng)不良。如果脂肪攝入不足，容易導致低體重胎兒的出生。

　　◆不宜喝刺激性飲料

　　醫(yī)學研究證實，孕婦飲酒可使酒精通過胎盤進人胎兒體內，直接對胎兒產生毒害作用，不僅使胎兒發(fā)育緩慢，而且可造成某些器官的畸形與缺陷，如小頭、小眼、下巴短、腦扁平窄小、身子短，甚至發(fā)生心臟和四肢的畸形。有的胎兒出生后則表現(xiàn)為智力遲鈍、易生病等，甚至造成后代終身病廢。

　　而孕婦飲濃茶，由于茶中含有大量的單寧，能和食物中的蛋白質結合，變成不溶解的單寧酸鹽，而且可同食物其它營養(yǎng)成分凝集而沉淀，影響孕婦、胎兒對蛋白質、鐵、維生素的吸收利用，進而發(fā)生營養(yǎng)不良。茶葉中還含有多量的鞣酸，有收斂作用，影響腸道的蠕動，易使孕婦發(fā)生便秘。

　　孕婦多飲汽水，可造成體內缺鐵而貧血，不利母胎。此外，孕婦不宜多喝冷飲，多吃涼食，以防胎動不安和孕婦發(fā)生腹痛腹瀉。

　　孕期聰明進食原則

　　通過以上的介紹我們已經知道了準媽媽在孕期中所需要的營養(yǎng)物質以及各種營養(yǎng)物質的重要性。那到底要如何進食才是聰明的呢？其實，準媽媽孕期所需要的營養(yǎng)物質就在我們日常的食物中。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水就在我們的飯桌上，只要準媽媽不挑食，正常的飲食是完全可以滿足孕期寶寶生長發(fā)育需要的，不必專門去補充。

　　中醫(yī)認為"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。"這一論述不僅指出平衡膳食所應包括的食物種類，還闡明了各種食物在膳食所應占的地位。

　　當然，每一位準媽媽的身體情況都是不一樣的，有一些孕婦確實在懷孕的某一階段需要補充一些營養(yǎng)物質，來滿足自身的需要。

　　合理飲食＝聰明飲食

　　孕期的飲食不一定要精、多，而是要合理。所謂合理營養(yǎng)是指：

　　◆膳食中應該含有人體所需要的一切營養(yǎng)物質，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機鹽(包括微量元素)和水。

　　◆攝入的食物應該易于消化、吸收，盡可能多樣化，并能促進食欲和具有飽腹感。

　　◆食物中不應含有對機體有害的物質。

　　◆要注意合理的加工烹調，減少營養(yǎng)物質的損失。

　　◆主、副食品的搭配，各種營養(yǎng)物質之間的比例要合理。

　　每一位準媽媽對營養(yǎng)物質的實際需要量是不一樣的，應具體分析，單獨指導。但每一位準媽媽的飲食也都可遵循下列同一規(guī)律：即膳食中要做到“葷素兼?zhèn)?，粗細搭配，少吃多餐，品種多樣”，這樣就能保證你孕育一個健康、聰明的寶寶了。