本報(bào)訊(記者 竇紅梅)昨天，市食品藥品監(jiān)督管理局在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)“龍坊”牌雪花杏肉等3種食品不合格，決定對(duì)不合格食品在流通領(lǐng)域采取停止銷售措施，不合格食品名單予以公示。

　　標(biāo)稱北京市萬(wàn)佳食品廠生產(chǎn)的“龍坊”牌一批次雪花杏肉、一批次西猴桃，均檢出二氧化硫含量超標(biāo)。據(jù)食品專家介紹，利用亞硫.酸鹽制劑(主要指亞硫.酸鈉、焦亞硫.酸鈉等)處理過(guò)的食品中有二氧化硫殘留。二氧化硫類物質(zhì)通過(guò)生成亞硫.酸對(duì)食品起漂白和防腐作用，將著色物質(zhì)還原退色，使食品保持鮮艷色澤。

　　在加工食品的過(guò)程中，一般經(jīng)過(guò)加熱、攪拌、抽真空、漂洗等處理方法可以脫去大部分的硫，只要嚴(yán)格把握添加量并注意工藝上的合理控制，二氧化硫的殘留量就不會(huì)超標(biāo)。少量的二氧化硫進(jìn)入人體可以認(rèn)為是安全無(wú)害的，但超量則可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定危害。代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩應(yīng)適當(dāng)減少食用量。

　　標(biāo)稱云南保山同心食品有限公司生產(chǎn)的一批次“同心”綠蠶豆(翡翠豆)，酸價(jià)指標(biāo)檢出超標(biāo)。據(jù)了解，酸價(jià)是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要指標(biāo)之一。酸價(jià)不合格的主要原因是油脂受環(huán)境溫度或濕度的影響，發(fā)生了氧化變質(zhì)。在一般情況下，酸價(jià)略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害；但如果酸價(jià)過(guò)高，則可能會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉，嚴(yán)重者甚至對(duì)肝臟造成一定損害。

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者：凡已購(gòu)買不合格批次食品的消費(fèi)者，可憑購(gòu)物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。