水果吃得多 寶寶皮膚好

　　水果是孕期不能錯(cuò)過(guò)的食物，孕媽媽怎樣挑水果，才能給自己和寶寶保持好皮膚呢？

　　顏色越深營(yíng)養(yǎng)越高

　　與蔬菜一樣，水果的顏色也是豐富異常。不同顏色的水果，含有不同的抗氧化成分和保健成分。水果的抗氧化成分比蔬菜更強(qiáng)。購(gòu)買(mǎi)不同顏色的水果，顏色越深，營(yíng)養(yǎng)越好。

　　這里所說(shuō)的顏色深，是水果本身的自然光澤，例如，顏色深的藍(lán)莓就比草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。紫紅櫻桃(車(chē)?yán)遄?比黃皮櫻桃營(yíng)養(yǎng)好。水果顏色越深，花青素含量越高，營(yíng)養(yǎng)越豐富。橙黃色系的水果，黃枇杷比白枇杷營(yíng)養(yǎng)好，黃桃比白桃類(lèi)胡蘿卜素含量高。

　　因?yàn)樯钪藗兊倪@種心理，很多果商給水果進(jìn)行“上色”處理。有些小販從水果市場(chǎng)低價(jià)買(mǎi)進(jìn)一些水果，如：采摘過(guò)早的西瓜，硬邦邦的青桃和一些腐敗霉變的水果，進(jìn)行化妝處理，然后以相對(duì)低廉的價(jià)格賣(mài)出。

　　給水果美容的方法很多，一般來(lái)說(shuō)，是因“果”而異的。長(zhǎng)了霉菌的橙子，清洗后上色、打蠟，馬上變得紅潤(rùn)光鮮；青澀的半熟桃子，加入明礬、甜蜜素、味精、酒精、水分等，立刻變得清脆香甜；青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來(lái)黃澄澄的，但吃起來(lái)卻沒(méi)有芒果味；楊梅噴殺蟲(chóng)水保鮮；草莓上了紅色素并拿防腐劑泡過(guò)，個(gè)個(gè)通體透紅；半生不熟的西瓜打針，從瓜蒂處注射色素糖精水；七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天時(shí)間香蕉全變成了個(gè)大、色黃、鮮嫩的上品；生柿子則是用酵母或催熟劑來(lái)催熟，但柿子的甜度大減。

　　購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，一定要當(dāng)心，不要買(mǎi)錯(cuò)了“化妝”水果。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要挑選有正常色澤的水果，注意水果是否存在原有的香氣及有無(wú)化學(xué)添加劑的氣味等。如果要購(gòu)買(mǎi)反季水果，首先要看水果的外形、顏色。盡管催熟的水果果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的形狀，但果皮或其他方面還會(huì)有不成熟的感覺(jué)。其次，通過(guò)聞水果的氣味也可以加以辨別，自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的水果不僅沒(méi)有果香味，甚至還有異味。再有，同一品種大小相同的水果，催熟、注水的水果同自然成熟的水果相比分量要重很多，很容易識(shí)別。

　　個(gè)頭越小營(yíng)養(yǎng)越好

　　購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)，很多人都喜歡個(gè)頭大、表面光滑閃亮的產(chǎn)品。其實(shí)，個(gè)頭大并不等于營(yíng)養(yǎng)更高。研究表明，在同一種水果中，小個(gè)的往往比大個(gè)的更健康，因?yàn)榭拷さ牟糠滞菭I(yíng)養(yǎng)素和保健成分含量最高的地方。小果的皮所占的比例大，抗氧化成分和維生素含量反而高。如果大家都能選小個(gè)的買(mǎi)，農(nóng)民在生產(chǎn)時(shí)也就不會(huì)使用膨大劑了。

　　表面的漂亮的水果也未必好，表面光亮往往是打蠟化妝的結(jié)果。果園里剛采收的水果表面是不光滑的，觸感有些發(fā)澀，很多水果還有一層天然的白色果粉，很多人認(rèn)為這層白霜是使用農(nóng)藥的結(jié)果。其實(shí)這一層白霜是水果本身含有的天然蠟質(zhì)，防止水果或蔬菜的水分蒸發(fā)。有了這層蠟的保護(hù)，水果保存時(shí)間更久。

　　對(duì)于孕媽媽來(lái)說(shuō)，水果也最好挑不同味道的，而不要一味追求甜的。甜分高的水果本身糖分高，對(duì)于要嚴(yán)格控制糖分的孕媽媽并不是好事。而且，水果味道特別甜并不意味著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。相反，很多保健成分都是帶有一點(diǎn)苦澀味的。所以甜中略有酸澀的自然風(fēng)味反而最值得選擇。

　　當(dāng)季的水果更營(yíng)養(yǎng)

　　與蔬菜一樣，本地、應(yīng)季的水果更營(yíng)養(yǎng)。一方面，本地的水果不需要長(zhǎng)途運(yùn)輸，節(jié)約資源，減少環(huán)境污染。另一方面，本地的水果可以在達(dá)到最佳成熟度后再采收，品質(zhì)和口感更優(yōu)良。

　　大家都知道，水果成熟之后就會(huì)變軟，兩三天就壞掉，而且磕碰后就會(huì)爛掉，很難儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。要想從遠(yuǎn)處把大量水果運(yùn)過(guò)來(lái)，必然要在七成熟的時(shí)候就采摘。到了銷(xiāo)售的地方，為了能夠賣(mài)出去，也讓它達(dá)到可以食用的狀態(tài)，就要使用乙烯利等催熟。這是為了滿(mǎn)足長(zhǎng)途運(yùn)輸和儲(chǔ)藏需要必然采取的措施，所以，北方吃到的香蕉、芒果等，永遠(yuǎn)都不是自然成熟的狀態(tài)。都是在長(zhǎng)到正常大小后，在青澀發(fā)硬的狀態(tài)下采收下來(lái)，然后再催熟成黃色。

　　那些進(jìn)口水果更是如此，為了長(zhǎng)途運(yùn)輸，早早就采收下來(lái)，經(jīng)過(guò)保鮮劑和打蠟拋光處理。所以，孕媽媽最好選擇本地應(yīng)季的水果。

　　當(dāng)然，如果是在冬季，本地水果蔬菜產(chǎn)量少的情況下，還是需要吃一定的反季節(jié)水果或長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)乃１容^，吃總比不吃好得多。