很多人很怕納豆臭臭的味道，加上粘粘滑滑的口感，就連部分日本人也不敢領教。納豆是大豆發(fā)酵的產(chǎn)品，如果你有看過“料理東西軍”中納豆的制作方式，就會知道原來這個其貌不揚的東西竟然是經(jīng)過如此長時間用心照顧制作出來的心血結(jié)晶，也許你就會了解日本人對納豆的感覺了。

根據(jù)研究報導顯示，日本人因為常吃納豆，所以成為世界最長壽國家人口的之一。納豆的功效除了常聽到對身體的好處吃外，其實也是一個減肥圣品呢!只要你了解納豆的好處之后，相信就算捏著鼻子也要把它吃光光喲!

一、納豆小檔案

納豆小檔案

納豆是用納豆菌發(fā)酵過的黃豆，內(nèi)含的蛋白質(zhì)經(jīng)發(fā)酵后，變得容易消化而且擁有一種特殊的芳香;且維生素B2的含量，也是黃豆的五倍。維他命B2是代謝脂肪很重要的元素，也是維護肌膚、頭發(fā)、指甲的營養(yǎng)。納豆菌可以抑制腸內(nèi)壞菌的生長，可以保護腸胃的健康，豐富的纖維素、鉀，對便秘很有效。其他黃豆的成分，如：蛋白質(zhì)、維他命B群、維他命E、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、纖維質(zhì)，也一個都沒有少喔!

二、納豆中的瘦身成分

納豆中的瘦身成分

1、納豆激脢(Nattokinase)：促進血液循環(huán)，防止四肢冰冷及腫脹

納豆激脢可以溶解血管內(nèi)部的血栓，促進血液循環(huán)。血液循環(huán)好，對身體有許多的好處，除了可以防止心血管疾病、膽固醇過高.?！，F(xiàn)代病，更是加速新陳代謝，提高脂肪燃燒最有效的助力。有好的新陳代謝，減肥就可以事半功倍!

2、維他命B2：減肥與美容不可少的重要維他命

維他命B2也被稱為“成長維為他”，是身體細胞再生時不可缺的養(yǎng)分，因此可以使肌膚、指甲、頭發(fā)保持美麗。維他命B2也是代謝脂肪最重要的養(yǎng)分，可以防止體脂肪囤積。納豆經(jīng)過納豆菌發(fā)酵過后，擁有比黃豆多5倍的維他命B2，吃了當然可以又瘦又美啦!

3、黏力：促進消化，給腸胃好氣氛

納豆讓人印象最深的，就是黏黏的，還可以拉好長。這黏黏的東西，是納豆菌在發(fā)酵時與胺基酸作用所產(chǎn)生的，可以促進蛋白質(zhì)與脂肪的消化。此外，它可以保護腸胃的黏膜，使腸胃維持良好的狀態(tài)，改善便秘的問題。

三、納豆基本吃法

納豆基本吃法

1、攪拌66次：日本人習慣吃納豆加點細蔥、醬油、wasabi后，開始攪拌66次，不可以多也不可以少喔!多了太黏、少了不夠黏。

2、一天50g：一天50g就夠了，不用因為納豆好，就天天吃、餐餐吃，吃太多也是沒有用的。一天50g的納豆，剛好可以足夠身體的需求。

3、白飯加雞蛋：一般最常見的吃法就是和著白飯吃，依個人洗好也可以加一顆生雞蛋。其他像做成壽司、下酒菜都是不錯的選擇。

4、保存方法：未開封的狀態(tài)可以放在冷藏一個星期;開封后最好馬上吃完，味道才夠新鮮;如果在保存期間內(nèi)冷凍的話，可以放3個月，常溫解凍后就可以吃了。

這樣吃就會瘦!

瘦身納豆吃法

1、糙米+納豆：

用糙米代替白米，纖維、營養(yǎng)都很夠!糙米自然的米香，和納豆特殊的味道，吃起來相當搭配，加上豐富的纖維，可以增加飽足感，又可以改善便秘，可說是一舉兩得的好吃法。吃的時候，記得要細嚼慢咽，仔細把納豆咬碎，不要因會納豆滑滑的，就隨隨便便吞進肚子里喔!

2、白蘿卜泥+納豆：

在餐前20分鐘，先吃碗白蘿卜納豆，讓大腦接受到飽足的訊息，在開始吃飯，這樣當然吃不多啦!白蘿卜和納豆都是富含纖維及酵素的食物，除了增加飽足感，也可以幫助消化。加白蘿卜泥也可以沖淡納豆的味道，不敢吃納豆的人，一定要試試看!

3、歐伊細納豆料理

不敢直接將納豆拌飯吃的人，可以先試著利用別的調(diào)味方式來嘗試吃納豆，等到習慣后，就可以直接吃納豆，營養(yǎng)豐富更健康喲!

早安納豆土司

4、早安納豆土司

材料：(2人份)1、納豆：一包;2、比薩用起司：30g;3、比薩醬或番茄醬：三大匙;4、吐司：2片。

做法：

1、先將納豆與起司充分混合。

2、在吐司上涂上番茄醬，再涂上1。

3、放入烤箱里烤約2分鐘就完成啰!

食后感：納豆和臭豆腐是完全不一樣的。雖然都是臭的，但納豆的味道實在讓人無法形容，滑滑的口感，與濃烈的豆香，創(chuàng)造出一種奇特的味道。不過納豆和米飯的味道真的滿和的，建議可以試試看!